CHÂTEAU CITRAN
HAUT
MEDOC
2012

Neuf

Très harmonieux de par son équilibre entre les notes fruitées et les notes boisées, ce Haut-Médoc est complexe et concentré. On appréciera également les notes de pains grillées issues de l'élevage.


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Terroir :

Les sols sont caractéristiques de ceux de la région médocaine, avec des croupes graveleuses reposant sur un substrat argilo-calcaire, pour une superficie de près de 100 hectares.

Vignes et Viticulture:

Vignes : Cabernet franc 8%, Cabernet sauvignon 44%, et Merlot 48%. Vendanges entièrement réalisées à la main Sélection parcellaire rigoureuse, raisins triés sur souches et sur table Du 8 au 15/10/12 pour le Merlot Du 13 au 15/10/12 pour le Cabernet Franc Du 17 au 20/10/12 pour le Cabernet Sauvignon.

Vinification :

Les vendanges y sont manuelles pour une vinification en cuves inox thermorégulées avec de longues macérations. L'élevage se déroule ensuite dans des fûts de chêne neufs à 40%, pendant 12 mois.Élevage traditionnel avec soutirage trimestriel Collage au blanc d’oeuf Mise en bouteille au Château.

Dégustation :

Rouge rubis avec quelques reflets violines Une certaine complexité aromatique et une fraîcheur se dégagent de ce vin. Les notes de torréfaction se mêlent parfaitement aux arômes de fruits rouges et noirs. Attaque puissante, volume, impression de matière et de fraîcheur, Citran 2012 est bien équilibré. L’acidité présente en bouche montre que ce vin a du potentiel pour évoluer favorablement. Une bonne persistance en finale.

Potentiel de garde :

DE 8 A 12 ANS A déguster à partir de 2015.

Accords mets et vins :

Il se marriera très bien avec une escalope milanaise et une viande rouge grillée, une bavette...

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