DOMAINE VENUS COTES DE ROUSSILLON L EFFRONTEE 2010

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Les rares vins blancs produits sous cette appellation sont équilibrés et très aromatique. Ils associent fraîcheur et puissance.

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Terroir :

Le Domaine de Vénus est réparti sur plus de 40 parcelles pour former un ensemble de près de 15 hectares plantés. Leurs objectifs sont de réaliser des vins de qualité supérieure tout en associant le respect du terroir. Les sols sont schisteux, avec des parcelles granitiques.

Vignes et Viticulture:

50 % Macabeu ; 25 % Grenache Gris ; 15 % Carignan Blanc ; 10 % Vermentino Les vignes sont en moyenne âgées de 50ans.

Vinification :

Pressurage pneumatique, débourbage à basse température pendant 24 heures à 8°C. Début de la fermentation alcoolique en cuve à 16-18 °C et fin de cette même fermentation en barriques. L’élevage se fait sur lies en barrique pendant 12mois.

Dégustation :

Robe jaune pale avec de nombreux reflets verts. Le nez est intense dès les premiers instants, dévoilant des touches d’épices d’orient,  avec au fil de l’aération de jolies notes de fruits exotiques et de fruits secs. L’attaque en bouche est franche : sensations d’agrumes marquées. La finale est longue et fraîche.

Potentiel de garde :

Peut se conserver 2-3ans dans des conditions optimales, mais il est recommandé de le boire rapidement. Température de service : 13°C

Accords mets et vins :

Avec un gâteau à l’orange ce vin se sublimera. On peut tout à fait le boire avec des poissons grillés comme une sole meunière.  

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