CHATEAU RAHOUL
GRAVES
2010

Neuf

C’est "Graves’’ comme c’est complexe et frais en bouche !  Il nous appraît tout en souplesse et rondeur, avec la minéralité de son terroir et une palette aromatique très fruitée.

 

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Terroir :

L'histoire du Château commence en 1646, lorsque le Chevalier Guillaume Rahoul construit cette jolie chartreuse et lui donne son nom. L'étiquette du vin lui rend hommage par la reprise de ses armoiries présentes sur la cheminée du salon. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 40 hectares. La nature sablo-graveleuse de Château Rahoul est étroitement liée à la présence de la Garonne et aux réchauffements climatiques de la fin de l'ère glaciaire qui ont déclenché des crues puissantes et le dépôt de ces précieuses graves.

Vignes et Viticulture:

73% Merlot ; 26% Cabernet Sauvignon ; 1% Petit-Verdot.

Vinification :

La vinification est classique bordelais. Les vendages sont différentes suivant le cépage récolté, ce qui permet de vendanger au meilleur moment et à maturité parfaite. L’élevage est réalisé en fût de chêne pendant environ 1an.

Dégustation :

Une robe à l’aspect sombre et brillant, et un nez subtil constitues ce vin. On retrouve des notes de fruits noirs compotés, et des touches de bois vanillé. En bouche, le vin est soyeux et nappe le palais de subtiles saveurs fruitées. La finale est rafraichissante et astringeante.

Potentiel de garde :

Peut se garder encore quelques années (6-10ans) pour assouplir encore les tanins. A consommer aux environs de 16-17°C

Accords mets et vins :

Accompagne les viandes grillées et rôties, mais aussi des volailles à la crème ainsi que des fromages puissants.

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