CHÂTEAU PEY LA TOUR
RÉSERVE DU CHÂTEAU
2010

Neuf

On a ici un vin qui associe puissance et générosité, représenté par sa séduisante robe d’un violet sombre. 

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Terroir :

Etabli à Bordeaux depuis 1840, Dourthe est resté depuis ses origines, fidèle aux valeurs qui ont fait la richesse et l’originalité de son histoire : le lien au terroir, la recherche de la qualité, l’esprit d’innovation. Les oenologues Dourthe interviennent régulièrement, notamment au moment des vendanges et des vinifications pour mieux maîtriser et optimiser la qualité des vins produits. Seuls les lots les plus prometteurs sont alors retenus pour l’élevage C’est sur un sol très pauvre et graveleux que grandissent les vignes du Domaine.

Vignes et Viticulture:

90% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Petit-Verdot.

Vinification :

La vinification est classique bordelais. Les vendages sont différentes suivant le cépage récolté, ce qui permet de vendanger au meilleur moment et à maturité parfaite.

Dégustation :

Ce vin présente une profonde couleur noire. Au nez, les fruits explosent : cerise, groseille, mûre et cassis. La bouche est croquante, pulpeuse, portée par des tanins d’une très belle finesse. On retrouve en fin de bouche la complexité aromatique du nez.

Potentiel de garde :

Peut se garder encore quelques années (6-10ans) pour assouplir encore les tanins. A consommer aux environs de 16-17°C

Accords mets et vins :

Accompagne la charcuterie (terrine de volaille), les viandes rouges en sauce et rôties. Et bien sûr, tous les fromages puissants comme un bon camembert au lait cru.

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