DOMAINE DES CHERS
JULIENAS
VIEILLES VIGNES
2013

Neuf

Un grand millésime, sélection Bettane & Desseauve 2015, à prix accessible!

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Terroir :

Nous sommes dans le sud de la Bourgogne, l'appellation Julienas est située dans le Beaujolais. Le domaine des Chers s'étend sur 4ha de Julienas Le sol est composé de schiste et de granit reposant sur un sous sol argileux. Les vignes sont exposées plein sud. Les conditions sont optimales pour l'élaboration de grands vins.  

Vignes et Viticulture:

Gamay 100 %.Vieilles vignes de 50 à 80 ans.  

Vinification :

Récoltés manuellement à maturité optimale, les raisins sont ensuite triés. La vinification traditionnelle permet l'expression typique du terroir. Le travail manuel et une agriculture raisonnée sont privilégiés pour obtenir un vin de qualité.  

Dégustation :

  Ce vin riche, structuré et équilibré offre des aromes fruités (cassis, framboise, violette) et épicés. Il présente une belle longueur en bouche.  

Potentiel de garde :

 ET SERVICE: 8 ans. Ce vin est à déguster à partir de 2015. Il est idéal de le servir aux environs de 16°C après un passage en carafe d'1 à 2 heures environ.   ACCORD METS ET VINS Le mariage est très réussi avec de la charcuterie et des viandes très parfumées comme un gigot d'agneau ou un magret de canard. L'accord est également à rechercher avec des fromages comme le comté ou le rocamadour.

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