DOMAINE DES CHERS
SAINT AMOUR
VIEILLES VIGNES
2014

Neuf

Un Saint Amour doux et fruité, tout en légèreté.

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Terroir :

Nous sommes dans le sud de la Bourgogne, l'appellation Saint Amour est située dans le Beaujolais. Le domaine des Chers s'étend sur 1ha de Saint Amour. Le sol est composé de schiste et de granit reposant sur un sous sol argileux. Les vignes sont exposées plein sud. Les conditions sont optimales pour l'élaboration de grands vins.  

Vignes et Viticulture:

Gamay 100% : vieilles vignes de 40 à 60 ans.  

Vinification :

Récoltés manuellement à maturité optimale, les raisins sont ensuite triés. La vinification traditionnelle permet l'expression typique du terroir. Le travail manuel et une agriculture raisonnée sont privilégiés pour obtenir un vin de qualité.  

Dégustation :

Ce vin gourmand révèle des arômes de pivoine, de fruits des bois et d'épices. En bouche, ce vin rond et fruité est subtilement parfumé.  

Potentiel de garde :

ET SERVICE : 7 ans Ce vin peut être dégusté dès maintenant. Il devra alors être carafé 1h environ avant le service.  

Accords mets et vins :

L'accord est à rechercher avec des viandes blanches comme la volaille ou le veau. On vous recommande de le déguster en accompagnement d'une blanquette de veau. Il se mariera également avec des fromages comme le Saint Marcellin.

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