DRAPPIER BLANC DE BLANCS

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Un savant mélange de richesse et de fraîcheur, dans la plus pure tradition de l'élégance Drappier.

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Terroir :

Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et est situé autour de la commune d'Urville. Maison familiale par excellence, leurs Champagnes sont naturels et authentiques. Les Blancs de Blancs sont fidèles au style Drappier : puissants et au caractère affirmé.

Vignes et Viticulture:

L'originalité des Champagnes Blanc de Blancs Drappier réside dans l'incorporation d'une note de Blanc Vrai (5%), plus communément appelé Pinot Blanc, aux 95% de Chardonnay.

Vinification :

Seuls les jus de première presse sont utilisés. Pressoirs mécaniques à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation. Débourbage naturel et fermentation alcoolique qui dure environ 2 semaines à basse température. Puis fermentation malolactique naturelle et complète (pas de filtration). Utilisation minimale du soufre. Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes.   

Dégustation :

Sa robe or pâle et lumineuse laisse apparaître une mousse très fine. Au nez, les arômes de pêche blanche, poire et pivoine dominent. En bouche, on découvre un Champagne minéral et discrètement biscuité. Vous apprécierez sa souplesse et sa rondeur.   

Potentiel de garde :

À servir à 7°C. Pour les verres, bannissez les flûtes à champagne et préférez des verres à vin classique. Après tout, le champagne est un vin.  

Accords mets et vins :

Parfait en apéritif, il vous surprendra à table avec une viande blanche à la crème, un saumon fumé parfumé aux agrumes ou un carpaccio de Saint Jacques.  

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