DE LOACH
CHARDONNAY
CALIFORNIA
2013

Neuf

Un vin délicat et long en bouche qui dévoile les bienfaits du climat californien.

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Terroir :

Les vignes ont bénéficié d'un climat frais et brumeux le long de la côte californienne; climat idéal pour la bonne maturité des raisins.  

Vignes et Viticulture:

Cépage : Chardonnay 100% Le vin est élaboré dans les plus grand respect de l'environnement, grâce à une viticulture durable et à l'utilisation de techniques de vinification ayant le moins d'impact possible sur l'environnement.  

Vinification :

La fermentation a été réalisée pour la plus grande partie de la récolte dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver le croquant naturel et la saveur du fruit frais. Le reste de la récolte a été élevé en barriques de bois. L'assemblage des deux permet d'obtenir un vin sophistiqué et vin fruité.  

Dégustation :

Le vin révèle des notes de fleur d'oranger et de melon d'Espagne crémeux que croise astucieusement la saveur tropicale de l'ananas, de la papaye et de la mangue. Ce vin est subtile et a une bonne longueur en bouche.  

Potentiel de garde :

A déguster dès maintenant et à servir entre 11° et 14°.  

Accords mets et vins :

De par son acidité et sa belle longueur en bouche, il s'accordera avec une grande diversité de mets. Il sublimera par exemple un plat de poisson cuit à la vapeur accompagné de légumes de printemps ou d'une salade de crabe à la sauce rémoulade.

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