DRAPPIER BRUT NATURE ZERO DOSAGE

Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la maison. Depuis 1808, cette famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants. 

100% Pinot Noir.

Seuls les jus de première presse sont utilisés. Pressoirs mécaniques à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation. Débourbage naturel et fermentation alcoolique qui dure environ 2 semaines à basse température. Puis fermentation malolactique naturelle et complète (pas de filtration). Utilisation minimale du soufre. Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes. Zéro dosage.  

Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrumes. Bouche ample de pulpe de pèche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté.  

Peut se conserver, dans des conditions optimales, jusqu’à 3ans, du fait de son "zéro dosage’". A boire glacé, c’est à dire à 4-5°C. Pour les verres, bannissez les flûtes à champagne et préférez des verres à vin classique. Après tout, le champagne est un vin.  

Parfait en apéritif, ou servi avec des fromages de chèvre frais ou des fruits de mer.