BUENA VISTA WINERY
THE COUNT
SONOMA
2012

À 30 minutes de San Francisco, la Sonoma est une région viticole très importante en Californie. Ses vignobles bénéficient d'un climat idéal, régulé par l'Océan Pacifique. Si en journée, la température grimpe (30°-40°), celle-ci est plus fraîche dans la nuit (10°), assurant ainsi les conditions parfaites pour la culture de la vigne.  

Cépage : 44% Zinfandel, 17% Syrah, 13% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 10% Petite Sirah, 5% Carignane    

Ce vin est le fruit d'un savant mélange de différentes variétés. En effet, la fermentation est séparée pendant douze mois, dans différentes barriques de chêne français, américain et autrichien, avant un astucieux assemblage. Ce mélange prodigue à ce vin son caractère complexe d'excellence hérité des pratiques du Comte Buena Vista. Fondateur de la Buena Vista Winery en 1857, il faisait venir d'Europe des vins de grande qualité, se faisant l'ambassadeur de techniques innovantes et audacieuses de vinification.  

Ce vin séduit le palais en faisant éclore des arômes de fruits rouges, arômes accentués par des notes de café et d'épices exotiques. La saveur des fruits noirs qui enveloppe le palais est subtilement appuyée par de la vanille et de la canelle.  

Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé pendant 3 ou 4 ans.  

Ce vin équilibré, avec sa bonne acidité et sa belle structure, s'accordera avec une large diversité de mets. Par exemple, il se mariera très bien avec des plats de pâtes à la sauce tomate.