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Côtes de Beaune Il y a 1 produit.
Depuis l’institution en 1936 des deux Appellations d’Origine Contrôlée Beaunoises, la partie la plus élevée de Beaune est classée en Côte de Beaune. Assez peu étendue, l’appellation Côte de Beaune produit pour un tiers des blancs (Chardonnay), et pour deux tiers des rouges (Pinot Noir).
On se situe ici sur les hauts de la Montagne de Beaune, sur le balcon et juste au-dessus des Premiers Crus. On est en présence de sols bruns calcaires et calciques, oolithiques et jurassique.
Proche des vins de Beaune dont il est partie prenante, le Côte de Beaune est un rouge d’un rubis franc, légèrement nuancé de reflets mauves. Son nez très droit (petits fruits rouges, mais aussi des accents d’animaux, d’humus, de sous bois) annonce une bouche ronde, flatteuse, portée par une belle acidité qui lui permet de prendre un peu d’âge. Sa mâche est plus goûteuse que sévère, sa texture agréable et ferme.
Du Chardonnay, le blanc connaît toute la chanson. De la vivacité et de la brillance dans l’or d’une robe soutenue. Les arômes citronnés d’agrumes, d’herbe fraîche emplissent le bouquet. Rondeur, souplesse et bon soutien acide, il exprime en bouche tout le charme du fruit avec une touche de minéralité et il conclut souvent sur la noisette.
Depuis l’institution en 1936 des deux Appellations d’Origine Contrôlée Beaunoises, la partie la plus élevée de Beaune est classée en Côte de Beaune. Assez peu étendue, l’appellation Côte de Beaune produit pour un tiers des blancs (Chardonnay), et pour deux tiers des rouges (Pinot Noir).
On se situe ici sur les hauts de la Montagne de Beaune, sur le balcon et juste au-dessus des Premiers Crus. On est en présence de sols bruns calcaires et calciques, oolithiques et jurassique.
Proche des vins de Beaune dont il est partie prenante, le Côte de Beaune est un rouge d’un rubis franc, légèrement nuancé de reflets mauves. Son nez très droit (petits fruits rouges, mais aussi des accents d’animaux, d’humus, de sous bois) annonce une bouche ronde, flatteuse, portée par une belle acidité qui lui permet de prendre un peu d’âge. Sa mâche est plus goûteuse que sévère, sa texture agréable et ferme.
Du Chardonnay, le blanc connaît toute la chanson. De la vivacité et de la brillance dans l’or d’une robe soutenue. Les arômes citronnés d’agrumes, d’herbe fraîche emplissent le bouquet. Rondeur, souplesse et bon soutien acide, il exprime en bouche tout le charme du fruit avec une touche de minéralité et il conclut souvent sur la noisette.
Sous-catégories
Pernaud Vergelesse
Ladoix
Aloxe Corton
Chorey lès Beaune
Pommard
Volnay
Monthélie
Meursault
Le vin blanc de Meursault est l'un des meilleurs vins blancs de France. Il semble que le vin blanc a toujours été produit à Meursault, aussi loin que 1050.
L’appellation Meursault s’étend au centre de la Côte, sur 385 hectares de pentes douces exposées au levant. Le vignoble est situé à une altitude comprise entre 230 et 360 mètres. Le coteau de Volnay est constitué de sols marneux du Jurassique supérieur à moyen, favorables aux rouges comme aux blancs. Plusieurs climats peuvent ajouter leur nom à l’appellation Meursault, et certains d’entre aux bénéficient d’une classification en Premier Cru. Les quelques rouges sont élaborés avec du pinot noir, et les blancs majoritaires avec le cépage chardonnay. Les vins blancs de Meursault sont variables en fonction de leurs climats, ils trouvent cependant une identité grâce à leur cépage commun qui donne aux vins des arômes d’amande et de noisette grillée, accompagnés de notes végétales, florales et minérales. Selon les terroirs, du beurre, du miel et des agrumes peuvent se rajouter au nez. Les vins classés en Premier Cru sont, au palais, riches et gras, soyeux, avec une saveur gourmande et joyeuse qui résulte d’un juste équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Ces vins longs et structurés comptent parmi les grands blancs de Bourgogne, et certains climats, qui pourraient mériter un statut Grand Cru, possèdent une aptitude au vieillissement exceptionnelle.
Saint Romain
Auxey Duresse
Saint Aubin
Puligny Montrachet
Chassagne Montrachet
Maranges
Santenay
18,10 € Rupture de stockGABRIEL D'ARDHUY, Savigny lès Beaune 1er...
Le Savigny « Clos des Godeaux » est, conformément à l’image des vins de Savigny, un charmeur :...
18,10 €Aucune bouteille disponibleRupture de stock
