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Côtes de Bordeaux Il n'y a aucun produit dans cette catégorie.
L’AOC Premières-côtes-de-bordeaux est devenue le 31 octobre 2009, Côtes-de-Bordeaux pour les vins blancs moelleux et Cadillac-Côtes-de-Bordeaux pour les vins rouges. L’appellation couvre les coteaux de la rive droite de la Garonne sur une bande très étroite de 60 kms de long sur 5 kms de large. On y dénombre une vingtaine de sols différents de l’argilo-calcaire, au graves en passant par de l’argilo-graveleux à l’argile.
Côtes de Bordeaux regroupent des vins produits sur 4 terroirs qui sont : Blaye Côtes de Bordeaux (ex Premières Côtes de Blaye) ; Castillon Côtes de Bordeaux (ex Côtes de Castillon) ; Francs Côtes de Bordeaux (ex Bordeaux Côtes de Francs) ; Cadillac Côtes de Bordeaux (ex Premières Côtes de Bordeaux).
Quatre cépages dominent les Côtes de Bordeaux : Le Merlot, cépage dominant (55%), donne au vin sa rondeur et sa puissance aromatique, Le Cabernet Sauvignon (25%) lui apporte sa structure et ses tannins soyeux, le Cabernet Franc (15%) des notes délicates et fruitées. Enfin, le Malbec (5%) ajoute sa vinosité et sa souplesse. Ils se marieront avec des viandes blanches, rôtis et sauces mais aussi avec des viandes rouges comme le magret de canard ou encore l'entrecôte.
L’AOC Premières-côtes-de-bordeaux est devenue le 31 octobre 2009, Côtes-de-Bordeaux pour les vins blancs moelleux et Cadillac-Côtes-de-Bordeaux pour les vins rouges. L’appellation couvre les coteaux de la rive droite de la Garonne sur une bande très étroite de 60 kms de long sur 5 kms de large. On y dénombre une vingtaine de sols différents de l’argilo-calcaire, au graves en passant par de l’argilo-graveleux à l’argile.
Côtes de Bordeaux regroupent des vins produits sur 4 terroirs qui sont : Blaye Côtes de Bordeaux (ex Premières Côtes de Blaye) ; Castillon Côtes de Bordeaux (ex Côtes de Castillon) ; Francs Côtes de Bordeaux (ex Bordeaux Côtes de Francs) ; Cadillac Côtes de Bordeaux (ex Premières Côtes de Bordeaux).
Quatre cépages dominent les Côtes de Bordeaux : Le Merlot, cépage dominant (55%), donne au vin sa rondeur et sa puissance aromatique, Le Cabernet Sauvignon (25%) lui apporte sa structure et ses tannins soyeux, le Cabernet Franc (15%) des notes délicates et fruitées. Enfin, le Malbec (5%) ajoute sa vinosité et sa souplesse. Ils se marieront avec des viandes blanches, rôtis et sauces mais aussi avec des viandes rouges comme le magret de canard ou encore l'entrecôte.
