Côtes de Francs Il y a 1 produit.

S'étendant à 12 km à l'est de Saint-Émilion, sur les communes de Francs, Saint-Cibard et Tayac, le vignoble de l'appellation (anciennement bordeaux-côtes-de-francs) bénéficie d'une situation privilégiée sur des coteaux argilo-calcaires et marneux parmi les plus élevés de la Gironde. Le vignoble couvre 525 hectares répartis sur 3 communes : Francs, Saint Cibard et Tayac. Le vignoble est complanté en cépages divers. Pour les vins rouges, le merlot est majoritaire, comme dans l’ensemble du libournais, et présente entre 50 et 60%. Viennent ensuite le Cabernet franc et le cabernet sauvignon représentant environ 40 à 50%. En ce qui concerne les vins blancs, le sémillon domine avec 60%, alors que la muscadelle et le sauvignon complètent à égalité l’encépagement. Toute l’année durant, le viticulteur travaille sa vigne, s’occupe de son vin. Un bon vin se prépare d’abord dans la vigne : un raisin sain et mûr permettra d’élever un vin de grande qualité. Le respect de l’environnement est le souci majeur de chaque vigneron. La lutte raisonnée du vignoble, l’abandon du désherbage systématique, l’utilisation à bon escient des produits de traitement, une taille bien adaptée permettant la limitation des rendements, le traitement des effluents, sont autant d’éléments que le vigneron maîtrise.

Le suivi amont, le suivi aval, la procédure d’agrément, les séances de dégustation auxquels participe un grand nombre de viticulteurs, sont autant de contrôles qui permettent de mettre sur le marché des vins irréprochables. Il faut qu’en dégustant nos vins, vous puissiez vous faire une idée de l’homme ou la femme qu’il y a derrière la bouteille, élégant, raffiné, carré, grand, costaud, sensible, généreux. Tous ces qualificatifs qui s’adressent aussi bien à l’être humain qu’à nos vins.