Fronsac Il n'y a aucun produit dans cette catégorie.

Bordé par la Dordogne et l'Isle, le Fronsadais offre des paysages tourmentés, avec deux tertres atteignant 60 et 75 m, d'où la vue est magnifique. Point stratégique, cette région joua un rôle important, notamment au Moyen Âge - L’appellation Fronsac, située à l’ouest de Libourne, est bordée par deux rivières, la Dordogne et l’Isle et couvre pas moins de sept communes : La Rivière, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint Aignan, Saillans et Galgon. L’appellation s’étend sur 850 ha et produit uniquement des vins rouges (environ 44 000 hl/an). Très ancien, le vignoble produit sur six communes des vins de caractère, à la fois corsés, fins et distingués.

Le climat de Fronsac est le même que celui du libournais. C’est un climat favorable à la bonne maturité du raisin (tempéré océanique). Les sols argilo-calcaires constitués de molasses du Fronsadais (mélange d’argiles et de grès) sont propices à la production de grands vins rouges. Le merlot qui domine les assemblages de cépages (85%), il souvent associé au cabernet franc et au cabernet-sauvignon.

Les vins de Fronsac se dégustent en groupe, en famille ou entre amis, il n’y a pas de règle absolue en matière de dégustation et d’alliance mets-vins, même si l’on peut cependant retenir quelques règles simples : il y a les vins jeunes peuvent être recommandés sur des plats puissants, en sauce et épicés. Et de l’autre, les vins plus vieux peuvent se consommer avec des grillades : poissons, volailles, ou des fromages pas trop forts.