CHAMPAGNE BRIMONCOURT BLANC DE BLANCS

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Un Champagne délicat doté d'une élégance ciselée, exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs.

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Terroir :

Brimoncourt est basée à Aÿ, en plein coeur historique du vignoble, dans des bâtiments et des jardins bientôt bi-centenaires. Cet ancrage Agéen est une promesse qui engage à apporter un soin très attentif à chaque étape de l’élaboration des vins.

Brimoncourt, c’est une jeune et chevaleresque maison de Champagne imaginée par deux créateurs passionnés, Alexandre Cornot et Arnaud Dupuis-Testenoire. Celle-ci cherche à se démarquer par une approche plus personnelle et artistique du Champagne : « Brimoncourt est notre hommage aux valeurs cardinales du champagne : l’élégance, le partage, l’indépendance et la légèreté»

Vignes et Viticulture:

Un vin 100% chardonnay provennant de huit crus : Avize, Vertus, Oger, Grauves, Le Mesnil sur Oger, Villers Marmery, Cuis et Chouilly.

Les vignes sont âgées de 20 à 30 ans

Vinification :

Les fermentations se déroulent en cuves inox et sont succédées d’un vieillissement en bouteille d’au moins 36 mois.

En résulte un Champagne d’une grande élégance.

Dégustation :

Bouche charnue et harmonieuse, enrobée de fraîcheur, avec une belle expression aromatique évolutive sur des notes d'agrumes. Finale persistante sur la minéralité.

Nez typé s'ouvrant sur des notes briochées et fruitées avec des arômes de fleurs blanches telles que l'aubépine et l'acacia.

Potentiel de garde :

de 3 à 5 ans.

Accords mets et vins :

Absolument idéal pour un apéritif ou pour accompagner une belle assiette de saumon fumé, ou des sushis, des coquillages ou du poisson grillé.

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