CHÂTEAU BEAUREGARD
SAINT AMOUR CÔTE DE BESSET
2011

Nous sommes dans le sud de la Grande Bourgogne, à la limite du Rhône, dans le Beaujolais et le Cru Saint Amour couvre une petite superficie de 350 ha, à la limite avec le Cru bourguignon Saint Véran, là où les sols sédimentaires Bourguignons côtoient les sols volcaniques du Beaujolais. Le climat 'Côte de Besset' se situe face au village de Saint-Véran, sur le large côteau pentu du Mont de Besset, première des hautes collines constituant le vignoble du Beaujolais. La parcelle est exposée à l'Est sur des sols granitiques très caillouteux. On y trouve à la fois des laves très légères et friables favorisant un bon drainage et despierres de granit compact et dur proche du quartz.  Cet ensemble constitue un terroir moyennement profond limono-sableux plutôt qu’argileux, propice au Gamay qui trouve ici de bonnes possibilités d’enracinement, sur des sols suffisamment pauvres pour favoriser une production mesurée et de grande qualité.  

Cépage : Gamay 100 % - âge des vignes : 40 ansContrôle strict des rendements, culture respectueuse de l’environnement, récolte manuelle.  

Les raisins sont récoltés manuellement et systématiquement triés sur table vibrante à l’arrivée au Chais. Grâce à une vinification traditionnelle, l’expression typique du terroir est respectée. Après éraflage partiel, la durée de macération sera de 6 à 9 jours selon les millésimes, avec pigeages et remontages. La fin de la fermentation et l’élevage sont réalisés en ‘Pièces’ Bourguignonnes (228 l) de chêne pendant 7 à 10 mois.  

De couleur rubis carminée brillante et intense, ce vin révèle des arômes de cerise, framboise et fraise. La bouche est pure et légère avec une belle intensité, complexe, dominée par les petits fruits rouges, le pain d’épice et le poivre blanc.  

ET SERVICE : 3 – 5  ans A déguster à partir de 2015. Servir à 14-16°C.  

L’accord est à rechercher avec la charcuterie (un jambon persillé sera très bien), les viandes grillées ou en sauce, les abats, la volaille, le gibier et les fromages pas trop puissants en bouche.