JOSEPH BURRIER
CHÂTEAU BEAUREGARD
MOULIN A VENT
2011

Neuf

Nous sommes dans le sud de la Bourgogne, dans le Beaujolais, et Moulin à Vent est considéré comme le plus bourguignon des 10 crus de la région, sans doute à cause de ses aptitudes au vieillissement. 

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Terroir :

Superficie totale de l’Appellation : 620 hectares. Outre les magnifiques parcelles du “Clos des Pérelles” et de “La Salomine”, le Château de Beauregard possède aussi un vignoble au lieu dit “Les Petits Bois”, au sud de Romanèche Thorins, sur un Terroir de granit rose assez profond et argileux, produisant des vins précis et équilibrés. Le Moulin à Vent “Classique” du Château provient essentiellement des “Petits Bois”, et de quelques pièces des “Pérelles” et de la “Salomine”.

Vignes et Viticulture:

Cépage : Gamay 100 % - Age moyen des vignes : environ 35 ans.Contrôle strict des rendements, culture respectueuse de l’environnement, récolte manuelle.

Vinification :

Les raisins sont récoltés manuellement et systématiquement triés sur table vibrante à l’arrivée au Chais. Grâce à une vinification traditionnelle, l’expression typique du Terroir est respectée. Après éraflage, la durée de macération sera de 6 à 10 jours selon le millésime, avec pigeages et remontages. Puis le Moulin à Vent est élevé en “Pièces” (228 l) de chêne pendant presque 9 mois environ.

Dégustation :

Il révèle une couleur rubis intense, un bouquet de fruits rouges encore jeunes (fraises, cassis) et de fleurs (iris, pétales de roses et violettes). Même si les Beaujolais ont tendance à être plutôt légers, le Moulin-à-Vent est corsé, généreux, ce qui lui confère une bonne aptitude au vieillissement.

Potentiel de garde :

 : 5-10 ans (voir plus, suivant les conditions de conservation) A déguster à partir de 2015.

Accords mets et vins :

L’accord peut être très intéressant avec des viandes grillées au barbecue ou en sauce, des cochonnailles (la fameuse rosette de Lyon). 

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