JOSEPH BURRIER
CHÂTEAU BEAUREGARD
FLEURIE
2011

Nous sommes dans le sud de la Bourgogne, dans le Beaujolais et Fleurie est considéré comme le plus élégant des 10 crus de la région. Les 6 hectares de Fleurie du Château de Beauregard sont situés au hameau de Poncié, sur les hauteurs de l’Appellation, à la limite avec Moulin à Vent. Sur ces coteaux pentus, assez élevés (450 m), d’où la vue est magnifique sur la plaine de Saône, les sols granitiques sont très homogènes et peu profonds, ce qui constitue une limite naturelle aux excès de rendements.

100% Gamay.

Les raisins sont récoltés manuellement et systématiquement triés sur table vibrante à l’arrivée à notre Chais à Fleurie (Ancienne Maison Tournissoux). Nous pratiquons une vinification traditionnelle visant à respecter l’expression typique de nos Terroirs, à l’opposé du style moderne produisant les vins primeurs. Après éraflage partiel, la durée de macération sera de 6 à 9 jours selon le millésime, avec pigeages et remontages. Puis environ la moitié de nos Fleurie est élevée en “Pièces” (228 l) de chêne pendant 6 à 8 mois.

Le Fleurie du Château Beauregard est parmi les plus structurés du Domaine. Au nez il révèle des arômes floraux (iris, pétales de rose et de violette), le tout associé à un goût de fruits rouges croquant et éclatant en bouche tel que la cerise ou la fraise.

Pas vraiment apte à la conservation, du fait de sa légèreté. Le consommer aux environs de 15-16°C

L’accord est réussi avec des plats d’agneau, de viande blanche pas trop puissante. On peut aussi bien sûr le marier avec de la charcuterie de Bourgogne.