CHAMPAGNE LAURENT PERRIER
ULTRA BRUT
2012

Neuf

Champagne hors du commun, démonstration de savoir-faire

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Terroir :

Tours-sur-Marne est un village idéalement situé au carrefour des trois principales régions viticoles de la Marne, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, et fait partie des 17 communes classées Grand Cru en Champagne.

Vignes et Viticulture:

Cépages : Chardonnay 55 % – Pinot Noir 45 %

Vinification :

Sélection sévère des raisins pour ne conserver que ceux qui possèdent à la fois un fort degré potentiel et une faible acidité, ce qui permet au vin d’atteindre l’équilibre recherché sans l’adjonction d’aucun dosage. L’Ultra Brut de Laurent-Perrier est ainsi surnommé le Champagne “nu” ou “sans fard”. 

Dégustation :

Visuel : Robe très claire, cristalline

Olfactif : Nez intense et complexe. Large gamme aromatique : notes de fruits (agrumes, fruits blancs) et de fleurs (chèvrefeuille). L’ensemble donne une sensation extrême de fraîcheur.

Gustatif : Vin aérien et délicat, d’une surprenante longueur. Les notes fruitées, florales et minérales engagent un long dialogue de saveurs. Sensation de pureté sans austérité. Finale longue et non saturante.

Température de service entre 8°C et 10°C

Potentiel de garde :

A déguster dès à présent ou jusqu'à 4 ans minimum.

Accords mets et vins :

Le caractère non saturant de la finale en bouche et son subtil équilibre en font le champagne le plus “oecuménique” de la gamme, un révélateur de saveurs, idéal de l’apéritif au dessert. Un champagne pouvant s’associer à du caviar ou des fruits de mer ou encore à un foie gras, et même, pourquoi pas, à un cigare !

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